培根怎么做好吃又简单？
主料：五花肉1250g
辅料：盐35g、桂粉3g、胡椒粉3g、砂糖10g、迷迭香3g
制作方法：
1.新鲜的五花肉。去掉皮，修切整齐。
2.把肉块平放入容器，用保鲜袋封闭。
3.放入冰箱冷藏12个小时，把肉冷成机形(就是变成结实的肉块。）
4.把肉块放在较大的容器里，准备一支结实的大刀叉。
5.在肉块的上下两面均匀的插孔子。
6.把辅料中的所有调料放在一起搅拌均匀。
7.均匀的洒到肉块上面，用手大力的抹搓，要保证每处都有抹搓到位。
8.抹搓均匀了，再帮肉片按摩10分钟以上。帮忙入味。
9.装入保鲜袋，把袋口封闭起来。放入冰箱冷藏腌制10天。
每天都要把肉块换个面朝下(直接把袋子翻过来就可以了，当时就是想到这样比较方便，所以选择用保鲜袋装)，这样腌制入味会更加均匀。
10.腌制好了，取出来切成溥片。
11.整齐的平放到保鲜盒子里。放入冰箱冷冻起来，这样可以保质时间长些。
12.烤三块来尝尝。放在中下层，用上下火160度烤15分钟。
13.味道美极了，比现买的香呢。
用料
土豆 1个
培根 5片
干辣椒 5个
干豆豉 10粒
老干妈 1勺
孜然粉 3勺
调味料 生抽，盐，鸡粉
做法
步骤 1
土豆削皮切片。
步骤 2
用自来水淘洗几遍，洗去表面的淀粉。❗️不能不洗，不然下锅炒的时候就会黏糊糊的。
步骤 3
培根切片。
步骤 4
热锅倒油，油热后倒进培根煸炒。
步骤 5
煸出油脂，并明显能闻到香味就好了。
步骤 6
倒进干辣椒段，姜丝，干豆豉。
步骤 7
加进干料后煸炒煸炒，爆香所有料头。但注意不要糊了。
步骤 8
炒香后倒进土豆片。
步骤 9
煸炒。。
。煸炒。
。。
步骤 10
土豆炒到断生后来调味吧。一大勺子老干妈。
步骤 11
适量的盐。❗️老干妈是咸的，所以注意不用放太多盐。
步骤 12
一丢丢胡椒粉。
步骤 13
两三勺生抽酱油。
步骤 14
炒啊炒啊，炒到全熟。
步骤 15
在出锅前再撒一大把孜然，翻拌均匀就可以出锅了。
