怎么磨剔骨刀？
编辑：星期三 |
磨剔骨刀的步骤：
1. 将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成30°角。
2. 先磨内刃面，使菜刀与磨刀石呈3°～5°角。
3. 磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角。
4. 精磨至刃面上看不到粗磨的痕迹，刀刃光亮。
5. 换细腻的磨刀石，按照1.1的方法磨刀。
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