龙须酥的来历?

编辑:星期三 |

据说龙须酥已在民间流传二千余年,原名银丝糖。正德皇帝游历民间时,发现民间竟有此味,入口即化、香甜绵密,于是下旨带回宫中,取名“龙须糖”,也称“龙须卷”,从此成为宫廷御用点心,而后再度传入民间,一直是深受人们喜爱的食品。

直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。

当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。


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