咖啡豆都有哪些品种？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-15 11:38:13

生活运营笔记 2023-09-15 11:38:13

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大概分为三大品种：

一、阿拉比卡

特点：风味丰富、香气馥郁、果酸明媚，咖啡因含量较低，生命力弱、抗病能力差、产量低、管理成本较高，但是由于巨大的商业价值，仍广泛种植，占目前市场的70%左右。

二、罗布斯塔

特点：生命力顽强、抗病力强、无需特别管理产量也很大，咖啡因含量高、苦味重、油脂丰厚，风味较单一，杂味较多。

三、利比里亚

产量仅占全球咖啡总产的不到5%，基本不作为商业豆流通，多作为物种保存和植物性研究种植。

原种下还可分为亚种、变种、品种。品种又分为原始品种和培育品种。

1. UCC 悠诗诗　/　日本

2. LAVAZZA 拉瓦萨　/　意大利

3. Cubita 琥爵　/　古巴

4. illy 意利　/　意大利

5. Wallenford　/　牙买加

6. Starbucks 星巴克　/　美国

7. Ming’s 铭氏　/　上海

8. GEO 吉意欧　/　北京

口味特征

酸性：摩卡、哥伦比亚

不酸不苦：巴西、蓝山

苦不酸：曼特宁、爪哇、意式、炭烧