沙田柚进行糖化是什么意思？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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沙田柚刚刚摘下来的时候水分不是特别多，甜度也不足，那是因为它需要一个沉淀的过程，在这个过程中完成糖化。
柚子摘下来之后，会把它放在阴凉的地方放上一个多月，让它进行糖化，存放时间越长越甜，一般最长时间是2-4个月。
沙田柚刚摘下来还在处于生长状态，一种吸收营养状态，放几天那阵子柚子已停止吸收，相反是一种释放过程，所以会越放越甜。
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