扫把菌要怎么保存？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-26 10:24:37

生活运营笔记 2023-08-26 10:24:37

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冷冻扫把菌

选新鲜的扫把菌，去掉菌柄，每朵清洗干净。大只的菌子撕成大块。

锅里放少量菜油，烧热，下菌子炒5分钟左右。炒好的菌子分袋装，冷冻。

解冻后的菌子还是拿来做菌子炒肉，菌子汤，菌子火锅，这样的味道都很鲜美的，比风干保存的好很多。

做扫把菌油保存

锅里烧开水，放入洗净的松树菌，至水再开，捞出菌子。沥干。

准备配料：菜油、姜、葱、八角、丁香、盐、白糖、酱油等。油锅加入配料，放沥干的野生菌，小火熬至菌子水分散尽。

加白糖、酱油，烧几分钟，盛出，捞除葱姜香料。做好的菌子装瓶，可以放冰箱冷藏。

吃面的时候做浇头，如果想保存时间再长一点，就放冰箱冷冻起来。