皮蛋应怎么储藏才不坏？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-31 17:51:07

生活运营笔记 2023-12-31 17:51:07

√ 本回答已被采纳

皮蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味。而且，低温还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色。

所以，冰箱内不宜存放皮蛋。

皮蛋保存方法：如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。