我做梅干菜烧饼的,可是烦恼的是,烧饼总是沾在炉壁上,夹下来都破了,饼还老是起鼓,谁能帮帮我,实在不?
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梅干菜烧饼的做法步骤
1
梅干菜泡软洗净
2
上锅蒸15分钟,蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎
3
我用了猪肉泥,最好是肥膘肉切成小丁
4
加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
5
搅拌均匀后再加点葱花
6
把猪肉泥和梅干菜一起拌匀
7
因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油,拌匀备用
8
把面粉和10克砂糖放入盆中
9
加入适量的清水和成光滑面团,醒30分钟
10
把醒好的面团分成四等份
11
取一个面团压扁擀开
12
包入适量的馅料
13
像包包子一样包起来,醒10分钟
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把包好的面团压扁擀大后刷点清水
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撒上适量的黑芝麻
16
加热平底锅,不用加油,直接把烧饼放入锅中
17
烙制两面金黄色,烧饼中间鼓起来即可
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