橄榄油可以加热炒菜吃吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-25 16:23:00

橄榄油分为初榨的和精炼的，初榨的不适合炒菜，精炼的菜适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理，所以营养保留比较全面，在烹饪的过程中如果遇到高温，营养物质会有一些损失，所以初级压榨橄榄油比较适宜来做凉拌菜。