手撕包面包做法？
编辑：星期三 |
手撕包是一种看起来很有质感的面包，而且做法其实非常简单。下面是手撕包面包的做法步骤：
所需材料：
- 高筋面粉 300克
- 干酵母 2克
- 温水 180克
- 糖 20克
- 盐 5克
- 牛奶 50克
- 黄油 30克
做法步骤：
1. 将高筋面粉、盐、糖和干酵母混合在一起，搅拌均匀；
2. 加入温水和牛奶，揉成面团，再揉入黄油，揉至表面光滑的面团；
3. 将面团放到大碗里，盖上保鲜膜或湿布，放到室温下发酵，发到两倍大小；
4. 取出面团，轻揉几次排气，稍微搓成球状；
5. 将面团分成6-8个小面团，每个小面团用手捏成长条形，再折叠成三层，手掌扁平，排上蒸笼架；
6. 放到蒸笼里，用保鲜膜盖住，再放到温暖的地方发酵30分钟左右；
7. 拿出蒸好的面包，放到烤箱里，用200度烤20-25分钟，至表面呈金黄色即可。
小贴士：
1. 发酵时最好放到温暖的地方，比如靠近炉子之类的地方，可以加速酵母的活动，使面团更容易发酵；
2. 可以在面包表面切几刀，有利于面包能够膨胀而不爆开，同时也能增加口感和美观程度。
希望这份手撕包面包的做法能够为您提供帮助。
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