好人家麻辣小龙虾的做法？
编辑：星期三 |
材料：
- 小龙虾500克
- 干辣椒30克
- 花椒20克
- 姜片10克
- 蒜末适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 小龙虾洗净，去掉虾线和虾须，备用。
2. 干辣椒剪成段，花椒炒香后磨成粉备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒粉煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后放入小龙虾，大火煮5分钟左右。
6. 将小龙虾捞出，沥干水分备用。
7. 在锅中留底油，加入适量的水淀粉勾芡。
8. 将勾好芡的汁倒入小龙虾上即可。
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