奶酪雪花酥怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-31 11:46:05

生活运营笔记 2024-01-31 11:46:05

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做雪花酥一斤多饼干够。熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。

制作熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。

当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水分过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。

奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。