咖啡豆有哪些种类？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-15 14:17:23

生活运营笔记 2023-09-15 14:17:23

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1、阿拉比卡(Arabica)

阿拉比卡咖啡豆是主占全世界咖啡市场的70%，产地多在南美洲，生长在500-2200m的高海拔地区。咖啡豆呈椭圆形，糖分含量高，风味独特有层次感。

新手建议先从阿拉比卡入坑。

2、罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔咖啡豆是主占全世界咖啡市场的30%，产地多在非洲，生长在200-500m的低海拔地区。豆子形状圆润，糖分含量少，酸苦味儿重，风味比较单一，再加上咖啡因含量高，所以一般用来搭配或者是速溶咖啡的首选。

3、利比利卡（Liberica）

利比利卡咖啡豆是生长在200m左右的地区，因为风味单一并且苦味重，产量少，现在几乎hi退出了商业市场，主要用于研究。

咖啡豆的种类分为阿拉比卡豆、罗布斯塔豆和利比里卡三大类。

阿拉比卡的产量居于首位，有波旁、铁皮卡等子品种。罗布斯塔的产量约占世界咖啡总产量的20%。

利比里卡liberica种在中国极罕见，我国仅在海南省文昌迈号镇有少量种植。除此还有哥伦比亚咖啡豆、摩卡、巴西咖啡豆、苏门答腊咖啡豆、危地马拉安提瓜咖啡豆、埃塞俄比亚咖啡豆、肯尼亚咖啡豆等等。

广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。

互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。