鸡胸肉怎么做好吃？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-08 19:31:20

生活运营笔记 2023-08-08 19:31:20

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做法一、酸甜煎鸡胸原料: 鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司做法:

1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时

3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

用料：鸡胸肉一块、面包糠一小碗、，淀粉两汤匙，鸡蛋液半个、盐半小勺、胡椒粉半小勺，蚝油半汤匙、生抽半汤匙、油

做法：

1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡肉体积会明显变大。

2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。

3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃

4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。

用料：鸡大胸2块、料酒10g、蚝油10g、糖3g、五香粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g、盐1g、油10g

做法：

1.将鸡胸肉纵向剖开成2条，切成大片，切薄些。

2.在鸡胸肉中加入料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然、花椒粉和辣椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟以上。

3.中火加热炒锅，多放些油，放入鸡胸肉，用筷子将肉片分开，煎炒到变色。再煎干一点，撒上孜然粒和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。