珍珠奶茶里的珍珠怎么做啊？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-18 16:48:22

准备食材：

清水、红糖、木薯淀粉、红茶叶、纯牛奶

具体做法：

1.锅中加入80g清水，20g的红糖，小火化开，煮沸后关火。

2.然后迅速倒入110g木薯淀粉中，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个偏硬的面团。

3.接着移到案板上，拿出祖传的篦子，慢慢的按压面团，这样一颗颗小珍珠就出来了，再撒些木薯淀粉防粘，用刮板推下来，再按压再推下来，直到全部都按压完。

4.全部都倒在案板上，再撒些木薯淀粉，轻轻的揉搓，直到把所有的小珍珠都搓圆。

5.锅中加入300g的清水，再放入8g红茶叶，开小火慢煮，煮至三分钟左右煮出茶香，用漏勺把茶叶捞出来扔掉。

6.然后加入30g红糖，300g纯牛奶，大火煮至沸腾之后关火。

7.如果你喜欢喝凉的，可以把牛奶倒入罐子里，放到冰箱冷藏一会儿。

8.另起锅烧水，水开之后把珍珠放进去，煮至浮起后再煮十分钟，把珍珠煮熟煮透。

9.然后捞出倒入冷水中多清洗几遍，这样口感吃起来更加Q弹。

10.准备一个漂亮的杯子把珍珠倒进去，然后再加入冷藏好的奶茶，这样一杯家庭版的珍珠奶茶就做好了，奶香茶香浓郁，珍珠特别的Q弹，一点都不比外面卖的差，而且比外面的健康营养。