怎样做自制阿胶糕？
将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）
步骤2
准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟
步骤3
冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉
步骤4
另外准备好一会装糕的浅盘（我用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸
步骤5
将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中
步骤6
大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）
步骤7
依次加入枸杞、大枣和葡萄干
步骤8
加入核桃仁
步骤9
搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）
步骤10
一定要搅拌均匀
步骤11
搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶）
步骤12
也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚
步骤13
取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右
第1步、阿胶块打成粉，用黄酒500g全部倒入粉内，搅拌均匀，用盖子盖上，放置2天左右。
第2步、准备好其他材料，红枣剪小去核，核桃仁芝麻枸杞烤箱烤15分钟130度，冰糖打成粉。
第3步、冰糖粉倒入泡好的阿胶内搅拌均匀。
第4步、先用大火烧开，然后改成小火，慢慢熬，要不停的用硅胶铲翻拌。
第5步、中途不断的捞起看是否挂旗。
第6步、要熬成这样挂旗，就可以关火了。
第7步、关火后马上放入（核桃，红枣，枸杞）搅拌均匀后，再放芝麻，搅拌有点阻力，用硬勺子拌就可以。
第8步、等核桃红枣枸杞搅拌均匀后，马上放黑芝麻搅拌均匀。
第9步、搅拌均匀后马上倒入盆内，盆内铺好油纸，然后放入玫瑰花瓣，玫瑰花是用的烤好的干花，铺好后用勺子慢慢压均匀，压平，温度会慢慢的低，可以用手慢慢压，或者用擀面杖压更结实
第10步、压好了等冷却了就放入冰箱冷藏一个小时，再从磨具取出来，去掉油纸，准备切块即可。
