炒酸豆角加黄豆酱怎么做好吃？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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主料 1种
酸豆角
450g
辅料 2种
油适量
盐适量
调料 3种
黄豆酱少许
芝麻油少许
蚝油少许
烹饪步骤 7步
步骤1
刚取出来的酸豆角。 如果怕太酸的话，可以浸泡十五分钟。
步骤2
切成细末。 放在水里浸泡。
容易去掉酸味。
步骤3
沥干水份。
步骤4
起油锅。 把已经沥干水份的酸豆角沫倒进去。
大火。翻炒。
步骤5
放上少许的蚝油酱。
步骤6
大火，翻炒。 放点黄豆酱。
步骤7
快起锅的时候，可以弄点芝麻油。 会更香一点。
小贴士
炒的时候，建议大火。
炒酸豆角的做法
材料
主料：酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。调料：色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，干椒粉2克，香油2克。
做法
1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
用料：豇豆300g五花肉100g
调和油适量葱适量姜适量水适量
1豆角洗净控干水分
2葱姜切丝，五花肉切片
3油热后下入五花肉翻炒至发白
4放入豆角继续翻炒至豆角变翠绿
5放入适量自家的黄豆酱炒香
6填适量清水，大火烧开炖至汤汁减少，收汁后即可出锅
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