怎么做拌面酱汁？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-23 19:04:46

生活运营笔记 2023-10-23 19:04:46

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鲜面条、肉末、洋葱、西红柿、黄瓜、胡萝卜、油、盐、老抽、味极鲜酱油、番茄酱、黑胡椒粉、辣椒酱、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、锅中烧开水，在西红柿顶部划几刀，放入开水中烫一会，表皮裂开后捞出

第3步、烫好的西红柿去皮，切小丁，洋葱切小丁，黄瓜和胡萝卜切细丝

第4步、锅中烧热，下油，下肉末炒香

第5步、下洋葱炒香

第6步、下西红柿丁煸炒，用铲子压一下西红柿丁，让西红柿丁变成泥

第7步、西红柿、洋葱、肉末完全成泥状时加入老抽，盐，味极鲜、黑胡椒粉、蚝油、辣椒酱、番茄酱炒匀即可盛出备用

第8步、另起锅，烧开水，放入面条煮熟

第9步、捞出面条盛进盘中

第10步、面条上倒入做好的番茄酱，撒上黄瓜和胡萝卜丝，拌匀即可

1. 将蒜末放入碗中，加入辣椒油拌匀。

2. 在碗中加入酱油、醋、糖、香油和辣椒粉，用筷子搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量冷开水，继续搅拌，直至酱汁变得均匀。

4. 盖上碗盖子，放置一旁备用。

制作好的拌面酱汁可以用来拌面、蘸食等多种食用方式。如果需要更加浓郁的味道，可以加入适量牛肉汤或鸡肉汤。