红糖发糕怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-29 15:59:38

生活运营笔记 2023-09-29 15:59:38

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材料：

1. 糯米粉250克

2. 红糖150克

3. 酵母粉4克

4. 温水适量

5. 蒸锅

步骤：

1. 将糯米粉、红糖和酵母粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。

4. 将蒸锅加热至水开后，将发酵好的面团放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。

5. 等待发糕完全冷却后，用刀切成小块即可。

温馨提示：

1. 红糖发糕的糖量较高，建议不要过多食用。

2. 发糕在蒸制过程中会膨胀，所以在包装或盛装时要注意不要压扁。

3. 发糕可以用保鲜膜包好，放在冰箱中保存，可以保持新鲜度

1、材料：面粉200克，土红糖适量，泡打粉、酵母。

2、红糖用少量的水煮融化成糖液备用。

3、把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母。

4、加红糖水搅拌成团粉团。注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加

5、放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。

6、然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。

做红糖发糕一定要注意加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。

蒸的时间较长，所以要注意锅里的水一定要放足够多，防止锅里的水烧干。