风铃全麦吐司面包做法？
编辑：星期三 |
原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、酵母、食盐。
做法步骤：
第1步、按照先液体的顺序，面包桶内打入鸡蛋1个，加牛奶，玉米油和白糖。
第2步、再放入高筋面粉，中间挖洞放入酵母，启动揉面程序（我家面包桶揉面40分钟）。
第3步、再加入食盐揉成光滑面团。
第4步、拉出手套膜。
第5步、取出面团轻拍排气（只需一次性发酵）。
第6步、将面团分成三等分，盖保鲜膜静置15分钟。
第7步、取一个面团擀成牛舌状。
第8步、两面对折。
第9步、卷成卷。
第10步、3个擀卷的面团盖上保鲜膜静置10分钟。
第11步、取一个面团擀成牛舌状。
第12步、卷至2.5至3个圈。
第13步、三个吐司卷排入模具中。
第14步、吐司模具放入烤箱中，再放一碗开水，发酵温度在35℃，湿度85℃的环境中进行一次性发酵。
第15步、50分钟后吐司胚发至9分满，取出模具以上火169℃，下火190℃预热烤箱。
第16步、将吐司模具盖盖放入烤箱，烘烤40分钟。
第17步、这是平顶吐司正面的形状。
第18步、再来一张侧面的。
第19步、底面收口纹路清晰。
第20步、超级柔软拉丝。
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