白凉粉是红薯粉吗？
编辑：星期三 |
白凉粉不是红薯粉，两者没关系。
白凉粉的原材料是绿豆淀粉，豌豆淀粉等各类植物淀粉做成，也有用凉粉草和大米做的，，是南方的一道小吃，做法和咱们北方的凉粉差不多，都是先把白凉粉用少许清水化开搅拌均匀，再倒入开水中搅拌，搅拌好后盛出晾凉，凝固后就可以切条调味食用了。这种凉粉里面加水果白糖可以制成各种果冻，口感嫩滑，非常适合夏季食用。
红薯粉是用红薯淀粉加工的，是北方常吃的美食，有粗有细，可以和猪肉，羊肉，鸡肉等一起炖菜做汤，都十分美味。
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