小盅炖品食谱？
编辑：星期三 |
用料：老母鸡300g、黄芪、党参、桂圆、生姜、红枣、枸杞、盐
做法：
1、鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时，再拿出来解冻，这样做出来的鸡汤会更为鲜美
2、处理鸡肉、将速冻过的鸡肉斩成小块
3、锅里倒水，开火煮成温水后把鸡肉下锅，搅拌一下
4、水开后把鸡肉取出来，用清水把血沫洗干净
5、加料，把鸡肉放入炖盅里，加入黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞
6、然后加满水，盖上盖子，放入炖锅里
7、在锅里加刚好没过炖盅一半的水，这样蒸的时候不会把水煮干
8、大火烧开水，然后转小火蒸1到2个小时即可
9、调味，1小时后，加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
10、再盖上盖子大火蒸10分钟，盅就做好了
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