皂角米怎么吃？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-12 08:38:17

生活运营笔记 2023-10-12 08:38:17

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1、食材：桃胶40g、皂角米15g、雪燕10g、冰糖20g、椰奶100ml、枸杞10g。

2、准备原料。

3、冷水泡发桃胶、雪燕12小时，皂角米泡发6-8小时。

5、用清水淘洗干净泡发好的材料，清理完杂质。

6、先把桃胶和皂角米放入锅中，锅中放清水，大火煮开后转小火。

7、煮20分钟后倒入雪燕继续煮，并加入冰糖，继续小火。

8、再煮20分钟后，加入清洗干净的枸杞，继续煮10分钟，关火。

9、盛出，倒入椰奶，即可食用。

食用方法有煮粥、炖汤等方式。

一、煮粥：取适量皂角米淘净，用温水浸泡2～3小时后，再与其他食材合煮为稀粥，加糖即可食用。

二、炖汤：取适量皂角米淘净，用温水浸泡2～3小时后，再与鸡肉、排骨等一起炖汤食用，也可以单独清炖。

此外，还可取适量皂角米淘净，放入保温壶里，注入刚烧开的开水，约6小时后即可泡软熟透，加糖食用。

桃胶皂角米炖银耳，其做法如下：

准备桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用。将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。

同时将皂角米浸泡2小时以上。银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。

将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。

皂角米南瓜糖水

准备食材如下：皂角米10克，南瓜40克，红枣5个，冰糖6块，银耳30克

具体做法如下：将皂角米提前一天泡发，然后换水清洗一遍，放入锅中，加入泡好的银耳，放入红枣，南瓜切丁也放入锅中，再放入6块冰糖，加入食材2倍的清水，大火煮开后，转成小火，煮至软糯即可