急！牛板筋是牛身上哪个部位啊？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-18 09:55:03

生活运营笔记 2023-12-18 09:55:03

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牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。

自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。还有种情况那是一种大零食。

在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。

背部。

解析：牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。