牛板筋是长在牛的哪个部位的?

编辑:星期三 |

牛板筋是牛的哪个部位?接下来就来为大家介绍一下,一起来看看吧。

牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋,牛板筋的营养价值并不是很丰富,但因为它吃起来有嚼劲,所以人们常常将其做成烧烤、凉拌菜等。

牛板筋质地坚硬,不容易烹制,一些人会将它丢掉,自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上,做牛板筋的诀窍是小火慢炖,炖烂钝透后才好吃。


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