桃酥的制做方法？

以下是桃酥的制作方法：

材料：

- 200克低筋面粉- 100克白砂糖

- 100克猪油（或植物黄油）

- 50克开水

- 适量红豆沙馅（或其他口味馅料）

步骤：

1. 将低筋面粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 将猪油（或植物黄油）切成小块，加入面粉和糖中。

3. 用手指将猪油与面粉糖混合，搓揉至颗粒状，使猪油均匀分布于面粉中。

4. 加入适量的开水，搅拌成一个柔软的面团。可以根据情况适量加入少许开水或面粉调整面团的软硬度。

5. 将面团分成小块，每块约15克左右。

6. 将每块面团擀成圆形薄片。可以在擀面前，将面团稍微擀扁，再用手指从中间往外压出一定深度的小凹槽。

7. 在每个薄片中间放入适量的红豆沙馅（或其他口味馅料）。

8. 折叠薄片并轻轻捏合边缘，将馅料完全封入面团中。

9. 在表面轻轻刷一层蛋液，使桃酥烤出来的颜色更加金黄。

10. 预热烤箱至180°C（350°F），将桃酥放入烤盘中。

11. 将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到桃酥表面金黄酥脆为止。

12. 烤好的桃酥取出，待凉后即可食用。

根据个人口味，您还可以尝试其他口味的酥皮，如菠萝、芝麻等。制作桃酥时，可以根据需要调整配料的用量，以保证面团的柔软和馅料的口感。

食材清单

中筋面粉 250g 、 泡打粉 4g 、 小苏打 3g 、 玉米油 150g 、 白砂糖 120g 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

步骤1/5

鸡蛋、玉米油、白砂糖倒入一个碗里，用打蛋器搅拌均匀

步骤2/5

面粉、泡打粉、小苏打倒入厨师机和面桶里，用打蛋器把粉混合均匀下

步骤3/5

混合好的油、糖倒入面粉中，打开厨师机和面二挡，搅拌无干粉成团即可

步骤4/5

面团平均分成12份，每个约42.5g，揉圆放在铺好油纸的烤盘上，用大拇指按压中心，撒上黑芝麻

最后一步

送入已预热好的烤箱上下火170度中层20分钟

1、玉米油100克，鸡蛋1个，盐1克，糖粉80克，小苏打2克，低筋面粉225克，核桃仁70克。

2、玉米油，盐，糖粉全部放入大一点的容器里搅拌均匀，备用。把核桃仁用擀面杖敲碎，然后把低筋面粉，小苏打，敲好的核桃仁碎一起放入刚才的糖油混合物中。

3、戴上手套，随便揉捏它，直到全部材料混合均匀为止。这个时候烤箱180度预热十分钟。

4、分成自己喜欢的大小，揉圆。大拇指在中间按压一下。

中间刷上蛋液，撒上芝麻，黑芝麻，白芝麻都可以，或者混合芝麻都可以。

5、放进预热的烤箱里 180度15分钟。