嫩蒜的腌制方法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-03 08:35:30

生活运营笔记 2024-01-03 08:35:30

√ 本回答已被采纳

1、蒜头腌制成糖醋蒜最好吃，在腌的时候需要准备新鲜蒜头两千克，食用盐500克，红糖和食醋，各准备200克，清水适量。报准备好的蒜头，要用刀处理一下，消掉它的根再把它的茎也减掉，然后放到清水中浸泡。

2、蒜头在清水浸泡的过程中要经常换水，浸泡时间应该在2到3天，中间要换水去了五次，这样可以让蒜头的辣味变淡，腌好以后的蒜头会更好吃。在蒜头用清水浸泡的过程中，要把准备好的食用盐后，红糖以及醋等调味品全部放到锅中，加入适量清水，一起把它们煮开。

3、锅中的料汁煮开以后再煮3到5分钟，关火降温，然后把它倒入到腌蒜的坛子装，等蒜头泡好以后取出去掉水分，直接放到腌蒜坛子中的料汁里面浸泡，密封保存，一个月左右，里面的蒜头就能腌好，取出后可直接食用。

用料

蒜根据需要

盐适量

糖适量

醋适量

做法步骤

步骤 1

把新蒜剥去外皮，清洗干净后晾干～

步骤 2

把容器清洗干净晾干后，放入晾干的新蒜，根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋、糖、花椒和大料，淹没新蒜，盖好。大约20多天后可以腌透。

嫩蒜可以用陈醋食盐生抽花椒一起泡腌制。