珍珠粉圆的煮珍珠粉圆方法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-20 12:32:40

珍珠粉圆的做法

1.在锅内加入100克的水。

2.加入3-4匙的红糖粉。

3.开小火,晃动搅拌使红糖溶化。

4.倒出一半的红糖水备用。

5.倾斜锅子(锅比较大,液体少所以只要倾斜操作),开小火,分多次少量加入总和为30克木薯粉。

6.边加热边搅拌,一定搅拌均匀后在加入下一次的量。

7.直到出现粘稠的液体状态,并且不会粘锅就可以离火了

8交替加粉和搅拌。

9直到可以直接用手手捏成团即可，这个时候的面团状态是会有点粘有点弹性，这个过程约加了30克木薯粉。

10双手沾下木薯粉，在大面团上取小心点，搓成小丸子。

11把小丸子放在有木薯粉的碗内滚一滚（这个木薯粉是在份量外的）。

12一颗颗小珍珠粉圆都做好了。

13在锅内放水烧开，珍珠粉圆下锅煮约10分钟，取一小粒尝下，如果中间没有白色粉状，就可以关火焖几分钟。

14直到珍珠粉圆变为透明状态即可。

15煮好的珍珠粉圆过下凉水。

16最后加入之前煮好的红糖水浸泡即可。

17这样珍珠粉圆就制作完成了。