薄大饼做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-04 11:58:39

生活运营笔记 2023-12-04 11:58:39

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食材，面粉，温水，香油，盐。

步骤

第一步，把面粉放进盆里面，放入温水，温度刚刚好，就可以用筷子活成面团。

第二步，再揉成面团之后盖上湿布。发酵半个小时。

第三，开始揉面。用擀面杖尽量擀薄一些，倒入一点香油。

第四步，放香油，然后撒上一点盐。

第五步，从一边开始卷，慢慢的卷起来。

第六步，然后从左边儿转着卷成饼。

第七，用擀面杖擀开成大饼的形状。

第八步，放入提前预热好的平底锅里面，在平底锅夹层放块铁片，这样不会糊，小火开始烙两面微黄就可以了。

第九，分两次表面微黄并且鼓起来，就说明饼做好了。

第十步，把饼切成块装盘儿。

注意，面粉用普通面粉就最好，如果是全麦面粉的话，会更香。平底锅一定要掌握好，也可以用电饼铛，这样更方便面团揉面的时候不要用凉水。

要用温水，这样方便面团发酵，切记一定要反复揉出劲儿，这样大饼比较好吃。

主料

面粉适量、水适量

辅料

鸡蛋1个、水适量、玉米油少许

1. 将适量面粉倒入小盆中备用。

2. 加入适量水，搅匀至无颗粒，像酸奶状。

3. 加入一个鸡蛋，玉米油，再次搅拌匀。

4. 静置15分钟。

5. 倒入薄饼机的容器中。

6. 用薄饼机蘸一下再翻过来，等一会边稍卷熟了。