牛板筋长在牛的哪个位置?

编辑:星期三 |

牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。

自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。

在山城重庆很出名的,是一种面食荤做的小吃,以麻辣见长。

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