沙琪玛是什么材料做的？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-26 10:48:46

生活运营笔记 2023-10-26 10:48:46

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沙琪玛是面粉材料做的，外酥里嫩,入口醇香,简单易学的美味小食品。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

一、沙琪玛的食材准备

准备好面粉200克，鸡蛋3个，泡打粉5克，白砂糖160克，麦芽糖100克，水50ml，食用油适量，黑芝麻少许，枸杞少许。

二、沙琪玛的做法

第一步：用鸡蛋混合如面粉中，让后用打蛋器完全打匀倒入大碗中，反复揉捏成为面团。

第二步：盖上湿布让碗中的面团静置一段时间。

第三步：面团静置后擀成薄皮，表面撒上干面粉。对折面皮后切条。

第四步：将每个面皮条都撒上些干粉，之后就放入到锅中开始油炸。

第五步：每个面条都变成金黄色后，就捞出控油。

第六步：取方形容器，在容器底部铺上枸杞芝麻。

第七步：在锅中加入水，放入白糖和麦芽糖，用小火慢慢熬煮，直到可以拉丝。

第八步：炸透的面皮条放入到糖浆中，搅拌均有就全部倒入容器中，压平。

第九步：冷却后切块即可。

1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。

2、撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折）。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火）。

3、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。

4、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。

完全冷却后，切块装盘即可。

材料：砂糖、面粉、蜂蜜、麦芽糖、鸡蛋、葡萄干、酵粉。