什么样的榴莲比较新鲜？

第1个方法就是看外形，榴莲个头大的水分足，够甜，这种生长旺盛，长得好。挑外表锥形，刺粗大而稀疏的，这种发育良好，说明这种榴莲是优质的。

　　第2方法还要看颜色，选择颜色偏黄或偏褐色的，这种比较熟。成熟了得榴莲颜色会发生变色，类似一般的果实一样会开始变色，这种口感更甜。

不要挑绿色的，说明绿色的还未成熟就别采摘了，但有的放置久了也会变色，那就要挑新鲜的了。

　　第3个方法要看榴莲的壳，外壳有点开了的，是熟的榴莲，口感甜，但克也不能开得太狠，连榴莲肉都看见了，这样的榴莲肉易被虫子抢先，不要开口太大的。

　　第4个方法听榴莲里面声音，把榴莲轻摇几下，有声音，代表榴莲成熟可以吃了，一般榴莲较大，摇晃吃力，没有力气就不要摇了。

　　第5个方法掂重量，看重量，同样大小的榴莲要选轻的，说明榴莲的核小，而太重的，榴莲核要大些，但也没多准确，只是可以参照一下。

　　第6个方法闻气味：榴莲的近果柄处气味浓烈的好，但千万不要挑选有酒精味时，这种说明已经熟透，已经变质，烂掉坏掉

1、闻味道。榴莲的味道是比较独特的，但新鲜榴莲的味道依然是可以接受的。

当味道特别刺鼻时，则说明这样的榴莲已经不新鲜了。

2、看外观。看榴莲外观是否有明显的磕碰，新鲜榴莲外观相对是比较完好了。

3、看颜色。新鲜的榴莲，外观应该是淡黄色的。

看果柄：新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落，那么就是过熟的榴莲，气味会很浓烈；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，只有关节刚刚要脱落的，才是刚好的榴莲。

看果体：数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。

榴莲以外形多丘陵状为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

1. 外观：挑选榴莲时需要注意外观，榴莲应该表面光滑、整齐没有裂缝或伤痕，不能有腐烂的迹象。

2. 重量：比较新鲜的榴莲应该相对较重，因此可以轻轻拿起来感受重量，重量相对较重的可能是新鲜的，榴莲的重量越重，证明果肉越重，品种更好。

3. 气味：榴莲具有独特香味，挑选时可以闻一下榴莲的气味，如果气味浓郁且独特，可能是好的榴莲。

挑选新鲜的榴莲需要注意以下几点：

外观：新鲜的榴莲外表应该呈现出金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲。如果榴莲表面有明显的破损或者变黑、变软等现象，就不是很新鲜了。

气味：新鲜的榴莲应该有浓郁的香味，但不应该过于刺鼻或者有异味。如果榴莲散发出刺鼻的气味，可能是因为已经过熟或者变质了。

触感：新鲜的榴莲应该有一定的重量感，手感比较实，但不应该太硬或者太软。如果榴莲太硬，可能还没有成熟；如果太软，可能已经过熟或者变质了。

声音：轻轻摇晃榴莲，如果能听到果肉在内部晃动的声音，说明果肉比较饱满，比较新鲜。

总之，挑选新鲜的榴莲需要综合考虑外观、气味、触感和声音等因素，尽量选择外表完整、气味浓郁、手感实、果肉饱满的榴莲。

一般来说，新鲜的榴莲应该具有以下特点：

1.外表：榴莲的外表应该呈现出鲜艳的黄色，没有任何破损或者裂缝。

2.气味：新鲜的榴莲应该有浓郁的香味，但不应该有过于刺鼻的气味。

3.重量：新鲜的榴莲应该比较重，因为里面的果肉比较多。

4.声音：轻轻摇晃榴莲，听听是否有果肉在里面晃动的声音，如果有，说明果肉比较新鲜。

总之，选择新鲜的榴莲需要多方面考虑，包括外观、气味、重量声音等。

选新鲜的榴莲需要注意以下几点：

1. 闻味道：要闻下榴莲散发出来的香味，但也要注意有没有酒精味。

2. 看颜色：选颜色偏黄的，金黄色的通常是长成熟了的。

3. 看外形：外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，皮薄肉丰满，籽也会比较小。

4. 注意重量：比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。

5：摇晃：拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。

　6：壳厚度：要挑壳薄的。

　7：看裂口：选那种看上去马上要裂开的比较好。这样的榴莲一般够熟，另外，从裂口处还可以看肉和壳的比例，如果肉有整个的一半大小，说明很不错了，一般都是占三分之一，果肉非常细小，占三分之一以下说明发育不亮，肯定好吃不了。

选择看起来发青的榴莲。