菲斯勒解读：铁锅和不粘锅哪个好？
编辑：星期三 |
各有各的好处
不粘锅的优点很明显，不粘不锈好清理。更重要的是以下几点：
不粘锅炒菜少油烟
只需要放一点点油即可
受热非常均匀
非常轻便，女生也可单手掂锅
铁锅作为我国传统锅具，它的特点是无涂层（当然有的不粘锅锅体是铁制的），保养的好经久耐用，一口铁锅甚至可以用上十几年。
缺点是：保养繁杂、容易生锈，买来就得开锅，每次用完还得烧干水分，抹油润锅。
炒菜特别容易粘锅，煎鱼炒蛋稍不注意就糊底，操作不当不仅影响菜品而且影响心情。
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