原味咖喱的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-05 11:54:02

原味咖喱是一种非常受欢迎的印度菜肴，下面是一份具体的做法：

材料：

1. 2个中等大小的洋葱，磨碎

2. 2个大蒜瓣，磨成泥

3. 1块姜，磨成泥

4. 2大汤匙油或牛油

5. 1茶匙孜然粉

6. 1茶匙香茅粉或1小捆香茅叶

7. 1茶匙桂皮粉

8. 1茶匙牛至粉

9. 1茶匙辣椒粉

10. 1茶匙芫荽叶粉

11. 1/2茶匙黄姜粉

12. 1/2茶匙红辣椒粉

13. 2汤匙番茄酱或1个番茄，切碎

14. 1杯鸡汤或蔬菜汤

15. 1磅肉类，切成小片或块状

16. 1汤匙柠檬汁

17. 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 在中等温度的煎锅中，加入油或牛油。加入磨碎的洋葱，煸炒至金黄色。

2. 加入切碎的番茄，继续煸炒2分钟。

3. 加入磨成泥的大蒜和姜，煸炒1分钟。

4. 加入孜然粉，香茅粉或香茅叶，桂皮粉，牛至粉，辣椒粉，芫荽叶粉，黄姜粉和红辣椒粉，搅拌均匀。

5. 加入肉类，煸炒至稍微焦香。

6. 加入鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀。

7. 煮沸后，减小火力，盖上锅盖，让咖喱炖煮30-40分钟或直到肉类变得嫩烂。尝一尝，如果需要增加盐和胡椒粉的数量，可以加入。

8. 在最后几分钟，加入柠檬汁。享受美味的原味咖喱！

注意：这只是一份基本的咖喱配方，你可以根据自己的喜好调整调味和辣度。