咖喱炒饭的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-05 19:47:47

生活运营笔记 2023-12-05 19:47:47

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原料准备：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。

做法步骤

1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。

2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。

3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。

4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。

1/4

配菜切好备用

先把土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切成丝，鸡肉切小块，把洋葱放入锅中炒软。

2/4

开火煮15分钟

然后把鸡肉放入锅中炒，再下入胡萝卜和土豆，锅中加入适量的水，煮15分钟左右。

3/4

锅中加入咖喱

时间到后加入准备好的咖喱块搅拌均匀，让咖喱块慢慢融化，再煮10分钟左右，这样咖喱就制作完成了。

4/4

装入米饭和咖喱

碗中装入适量的米饭，再把制作完成的咖喱加入到碗中，一份简单的咖喱饭就做好了。

1.米饭蒸好放凉一点更容易炒。黄瓜，胡萝卜，洋葱，青椒切粒，大葱斜刀切。

2. 热锅倒油，爆香葱花下青椒，放少量生抽，翻炒后将洋葱，青椒，胡萝卜，黄瓜粒下锅翻炒，微微变色后加盐，胡椒粉和咖喱，加玉米，加小半碗水炒开换小火。

3. 米饭打散下锅，这样更容易翻炒入味。火不要太大容易粘锅，要多翻动让米饭与菜和汁充分融合，也易与把米饭炒出粒粒分明。

4. 充分翻炒后关火出锅。