焗鱿鱼丝的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-21 16:13:48

/原料

鱿鱼 (３００克)

辣椒适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量、盐适量、葱花适量

生姜适量、大蒜适量

1，准备好一盘子的鱿鱼，可以让菜市场的老板帮忙切好，把鱿鱼拿回来之后清洗一下备用。

2/锅里放水烧开，放入一点料酒，几片生姜，然后把准备好的鱿鱼倒进去焯一下水，大概焯水10-15秒就可以了，时间不能太长，不然口感会比较差。

3/焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。

4/准备几个辣椒，一块生姜跟几颗大蒜，把它们全都切好备用。

5/取一个砂锅，倒入少许的花生油，然后把生姜、大蒜跟辣椒放进去，开小火炒出香味。

6/接着把准备好的鱿鱼倒进去，稍微铺平一点，最后盖上锅盖，开小火焖2分钟。

7/时间到了之后，打开锅盖，把鱿鱼翻动一下，接着放入少许的盐，小半勺的蒜蓉辣酱，没有的可以用黄灯笼酱代替，继续把它翻动一下，让它们搅拌均匀方便入味，最后盖上锅盖，继续焖1分钟。

8/时间到了之后就可以关火出锅了。

9.美味又好吃的焗鱿鱼丝的做法完成开吃了。