新良全麦吐司做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-09 08:47:21

生活运营笔记 2024-01-09 08:47:21

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材料

盐 1/2大匙,小麦蛋白 1/4杯,全麦面粉 5杯,中筋面粉2 1/2杯,蜂蜜 1/2杯,温水2 1/2杯,橄榄油 2/3杯,鸡蛋 5颗,干酵母1/2大匙

做法

1、将干性食材及湿润食材分别混合后，再将干溼一起混合放入容器中，以塑胶袋套住容器绑起来置于室温2小时。

2、2小时后最好是放入冰箱冰24小时后再拿出来使用。

3、将冰过的面团用剪刀剪3个拳头般大小，迅速整形将不光滑处折到底部，拉长面团放置到容器中。

4、将表面洒一层薄薄面粉松松地盖上保鲜膜或厨房用纸巾置于室温中第二次发酵90分钟。

5、放入175C烤箱烤40~50分钟即可。