怎样做芒果干？
现在的芒果正当季，生的芒果清甜爽口，成熟了则果香浓郁，肉滑清甜。下面一起来看一下如何做芒果干好吃吧。
1、准备材料：冰糖100克、芒果2个。
2、将芒果洗净去皮，用刀将果肉切成厚度约为1cm的薄片。
3、将冰糖冷水下锅，煮到融化关火。
3、将冰糖水均匀的浇到芒果片上浸泡3小时。
4、把浸泡好的芒果放到冰箱冷藏3小时。
5、把芒果放到烘干机中50度火烤8小时。
食材：芒果4个、白砂糖适量
做法
1、把芒果洗干净削皮，用刀子切成厚度均匀的芒果片。
2、在锅里加入适量的清水，放入3勺糖煮至融化。
3、把煮好的糖水倒入盆里。
4、把芒果片放入糖水中，水刚好没过芒果干即可。
5、用保鲜膜封好盆子，放冰箱一晚，腌渍入味。
6、第二天把芒果取出，放进篮子里过滤干净水分。
7、水分滴干后，芒果片整齐铺放在网架上。
8、晒足两天后，芒果片晒到表面收缩，即可享用。
在中国，芒果干是用整片的芒果果肉制作成，人工和机器一起结合生产，有一定的生产流水线，严格生产出来的。芒果干的制作过程其实也不麻烦，在家都可自己动手操作，以下就来说说，芒果干是怎么制作成的。
1、选择适合的新鲜芒果
在芒果的旺季时，这时的芒果量较大，价格就便宜，可以在这时动手做芒果干。做芒果干的芒果，不能选择过于熟的，或是较生的芒果，而是要成熟度为8成左右的芒果，不然出来的芒果干口感就差很多。
尽量选黄皮种类的芒果，这样就能够判断出芒果成熟几分。
2、制作芒果片的过程
买回来的芒果，全部清洗干净，开始去掉皮和核，接下来就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度，为了使制作成的芒果干甜味适宜，要将芒果片进行糖化，其实很简单，就煮制糖水放凉，把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。煮的糖水的量为多少，这要看芒果片的量决定，糖水要没过所有的芒果片。
3、芒果片晒制成芒果干
一个晚上后，将糖化好的芒果片先沥干水分，再放在干净的网上暴晒，如果太阳够猛，一天下来，芒果干可以收起来了，晒的时候，芒果片要隔两三个小时就翻一翻。或者家里有烤箱的，也可以用烤箱烤干，不过温度一定把握好，不然就容易烤焦。
刚做好的芒果干会比较硬，可以用密封袋封好，等芒果干回软些再吃。芒果干酸甜适宜，酸味没有鲜芒果的大，吃起来也方便。
