五谷杂粮是哪五种？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-09 08:09:50

生活运营笔记 2023-11-09 08:09:50

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五谷杂粮就是麦、稷、黍、菽、麻五种。

五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。

麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。

至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。

“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。

黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。

玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。

菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。

五谷中的麻，是指大麻。大麻的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。

五谷杂粮有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等。

薯类包括红薯、土豆、地瓜、山药、马铃薯等；谷物类包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等；杂豆类包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。