周宁拌面做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-10 10:27:43

生活运营笔记 2023-12-10 10:27:43

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食材:

小香葱350g、食用油350g、圆面条200g、野青菜适量、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺

步骤:

1. 小香葱洗净，把葱叶和葱白分开

2. 锅中放油，葱切切段，油温4成热放入葱叶

3. 小火慢慢炸，这样可以尽量多的把葱的香味融入油里

4. 待葱叶炸至焦黄，捞出葱叶。葱叶就不要了。

5. 再把葱白放入继续小火慢炸

6. 葱白也焦黄时捞出，葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火！

7. 取葱油1勺

8. 再放入1勺生抽，半勺老抽和少许糖，搅拌均匀

9. 面条菜用开水焯烫熟捞出

10. 面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面，或者其它面条都可以，主要是选筋道的面条就行，形状看个人喜好了。

11. 把煮熟的面在凉开水中过一下捞出，放入葱油料汁中拌均匀

12. 焯好的面条菜铺底

13. 拌好的面放在上面，炸好的葱白可以留着，拌在面里也是很好吃的哦