用烤箱做羊肉串该怎么弄？

烤箱是制作羊肉串的常用工具,以下是制作羊肉串的步骤:

材料:

- 羊肉(切成小块)

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油

- 竹签

步骤:

1. 在烤箱预热至200°C。

2. 在烤盘上放置一些竹签,然后将羊肉块串在上面。

3. 把竹签放入烤盘中,确保羊肉块均匀分布。

4. 把烤盘放入烤箱中,烤约20-25分钟,直到羊肉熟透,但不要过度烤焦。

5. 取出烤盘,用橄榄油煎炸一下竹签,以便更好地吸收调味汁。

6. 用黑胡椒粉和盐调整味道。

7. 把烤好的羊肉串重新放入烤箱中,烤约5-10分钟,直到表面金黄色即可。

完成后,可以将羊肉串享用。

1/6 羊后腿肉切小块。

2/6 用钢签子将肉块串起来。表面刷少量植物油。

3/6 烤箱预热200度，考10分钟至八成熟。

4/6 取出羊肉串，表面撒盐、孜然粉、辣椒粉。自己磨得孜然粒会效果会更好。

5/6 继续入烤箱，220度烤五分钟。

6/6 出炉。

烤箱选上下两面加热模式，设定为200度，提前预热半小时，羊肉切块用酱油老抽胡椒腌制一个小时穿到钎子上，刷上少许油，放入烤箱烤至表面金黄，然后翻个面，刷油继续烤制肉表面金黄，拿出来撒上孜然辣椒粉即可。

1、羊肉切成小长块穿在竹签上。

2、烤盘上铺上一层铝泊纸。

3、羊肉串放在铝泊纸上，羊肉串的正反两面都撒上一层椒盐，腌上一个小时。

4、烤箱选择上下管加热，200度预热8分钟。

5、戴上防烫手套，放入烤盘，200度上下管加热烤10分钟。

6、时间到后取出完成。

烤箱烤羊肉串是一种微波烤箱食品，主要原料包括羊肉、花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋葱、姜等1。制作工艺以腌制、烤为主，可以通过食用烤羊肉串收到进补和防寒的双重效果1。

在烤制肉串时尽量再垫一张包裹住烤盘的铝箔纸，便于后期清理。如果想要做出比较接近烧烤摊的羊肉串，可以参考新疆烤羊肉串的做法，从腌制与否到具体烤制，尽量接近当地的做法2。

羊腿肉 500g

羊肥肉 500

盐 适量

胡椒粉 适量

孜然粉 适量

孜然粒 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

玉米油 50克

做法步骤

1、选用肥瘦相见的羊肉，洗干净，切小块

2、加上孜然粉

3、少量盐

4、搅拌均匀

5、孜然粉可以多一点

6、因为我们本地买不到肥瘦相间的羊肉。所以只能用羊腿和肥羊排肉混合在一起

7、把搅拌好的羊肉串成串，放进保鲜袋里。

8、用保鲜袋把羊肉串卷成圆筒状。

9、就这样直接放进冰箱，可以随吃随取。（一般当天吃的需要腌制三个小时以上。）

10、剩下的羊肉再加入了辣椒面、花椒面。

11、也穿成串。

12、三个小时以后从冰箱里面拿出，放进烤箱。烤10分钟以后，取出来，倒出烤盘里面的水。

刷一点油，撒上一些孜然粒，也可以加一点芝麻，继续烤15-20分钟（根据自己烤箱的温度定，不要烤的太久，肉质会发硬）。

13、肉串就烤好了

14、特别简单，但是巨好吃