紫米面包怎么做？

1. 紫米淘洗干净，加入适量的水，倒入电饭锅，按煮饭键，结束即可，这一步跟平时煮饭是一样的，煮好的紫米超热加入奶粉和细砂糖搅拌均匀

2. 盛出来倒在保鲜盒中，晾凉备用

3. 把所有材料都先称好，然后除了黄油之外，将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟，揉完一个程序就能达到初步扩展

4. 揉至初步扩展，破洞边缘有明显的锯齿形状

5. 这时候可以加黄油了，接着继续启动揉面功能，开始揉面

6. 然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜

7. 把面团分成12等份

8. 滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

9. 取一个面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形，借助刮板把面团翻面

10. 把紫米也分成大的的同等份，将一个紫米团码在面包上

11. 用虎口位置将面包收口，然后捏紧，防止烤制当中爆开

12. 将包好馅儿的面胚收口朝下，摆放在烤盘中，放进烤箱内发酵至1.5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹就可以了

13. 拿出即将发酵好的面包，用密封盖盖好，这时预热烤箱上下火180度10分。烤箱预热好用喷壶在面包胚上喷点牛奶，或者直接用刷子刷也可以

14. 接着撒上适量的芝麻即可

15. 发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火160度，下火170度，烘烤18分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），为了不让顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存

紫米面包是一种美味健康的面包，下面是家常做法：

材料：

- 紫米粉150克

- 面粉300克

- 酵母粉5克

- 砂糖30克

- 盐2克

- 牛奶200毫升

- 鸡蛋1个

- 黄油30克

步骤：

1. 把紫米粉、面粉、酵母粉、砂糖和盐混合在一起。

2. 在面粉混合物中加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入黄油，揉成光滑的面团。

4. 把面团放在碗中，用保鲜膜盖住，让其发酵1-2小时，直到它的大小增加了一倍。

5. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的球形，放在烤盘上。

6. 用刀在面团上划一些线条，让其更易于膨胀。

7. 把面团放在烤箱中，烤25-30分钟，直到表面金黄。

8. 把面包取出，晾凉后即可享用。

温馨提示：在面团中加入紫米粉会使面包更健康，但也会使它的口感变得更为扎实。

做法步骤：

1. 将高筋面粉、紫米粉、酵母、糖和盐混合在一起。

2. 加入牛奶和水，揉成面团。

3. 将黄油加入面团中，揉至面团光滑有弹性。

4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团发至两倍大。

5. 取出面团，排气，揉成球状。

6. 将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵30-40分钟。

7. 将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤制25-30分钟，至面包表面呈金黄色。

8. 取出面包，放在网架上冷却。

1. 首先准备食材，包括主面团、黄油、白糖、鸡蛋、面粉等。

2. 然后将主面团和软化的黄油混合揉成手套膜。

3. 最后等面团发酵至两倍大，洞口不回缩也不塌陷即可。