简单制作黑芝麻糊？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-29 13:52:54

生活运营笔记 2023-10-29 13:52:54

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先将糯米洗净浸泡1小时，滤水擦干紫米洗净备用。再用小火翻炒黑芝麻，炒至有噼啪声响，盛出晾凉。

接着把黑芝麻放入破壁机，干磨成粉，将糯米、紫米搅打成粉，将芝麻粉、米粉混合均匀，以粉水比例1：4加入净水，最后再向其中加入冰糖煮沸，一碗香喷喷的芝麻糊完成了。

自制黑芝麻糊

准备食材：黑芝麻适量、糯米粉适量、蜂蜜适量

第1步：首先把黑芝麻淘洗干净，再放到过筛网中沥干多余的水分，然后开小火预热下炒锅，再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中，用锅铲不停翻炒，这一步是需要耐心的，千万不可急于求成开大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响，这时就可以关火出锅了。

第2步：接着再把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，开启干磨功能将其磨成粉末，磨好之后，再用细筛网过滤一遍，把比较粗大的粉末再磨一次，这样磨出来的黑芝麻粉就会非常细腻。

第3步：然后把糯米粉倒入锅中，小火翻炒到微微发黄就可以，准备一个碗，倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加入适量的温水搅拌均匀，直到调成糊状即可食用，再根据个人口味添加白糖或蜂蜜即可。