捣蒜的东西叫什么？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-18 13:33:53

生活运营笔记 2024-01-18 13:33:53

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1、压蒜器，传统的捣蒜泥的工具叫蒜臼子，有的地方也叫石钟子或蒜捣子，它真正的学名叫做石制研钵，因为最初的蒜臼子是在石头上凿个坑做成的。

2、现在的捣蒜泥的工具总的来说有两大类，一类与传统的蒜臼子相同，只是所用的材质多样化了，有陶瓷的、木质的或玻璃的等等。还有一种比较新型的捣蒜泥的工具，它与传统的蒜臼子完全不同，将剥好的蒜瓣放在里面一压，出来的就是细腻的蒜泥，这种叫做压蒜器或蒜泥器

在我们东北，捣蒜的东西叫蒜臼子。早先的蒜臼子都是石头做的，可能是受米椿子的启发吧，石匠们一锤一锤的把蒜臼子制作出来，当然一定不会很普及的，因为制作难度大。

后来皇室有了青铜制作的蒜臼子，成为皇室专有。现在市场上有石头的，有木头的，也有金属的，几元几十元就能买到。

回答：捣蒜的东西我们一般叫蒜臼。

蒜臼大多以粗瓷烧制和用石头制成，包括捣蒜锤，特别是用石头制作的蒜臼蒜锤（蒜锤也有用硬木制成），坚固耐用，由于是硬对硬，捣蒜时容易捣细，捣出来的蒜味纯正香糯，且石头蒜臼有易冲洗，不容易磨损等特点，是大多数家庭的橱房必备用品。

蒜臼子

捣蒜的容器是蒜臼子。蒜臼子是中国民间捣蒜泥的专用器具。

蒜锤子与蒜臼子配套，是中国厨房广泛流行的工具。主要用来捣蒜泥，因此而得名，还用作捣烂其他调料等。

该容器流行于华北、东北一带。形如中药店之“臼杵”。

我们家乡叫它“辣钵子”。

不同地区不同叫法。有的地方叫蒜臼子，我们老家叫蒜怼撅。

不光叫法不同，而且器皿的材质也不同。我们老家是用一个石头球，钻出一个碗状槽，槽周围壁厚5厘米，很厚很壮实很沉。

那个砸锤也是石头的，粗细和碗槽眼大小配套。三下五除二就把一碗蒜瓣砸碎。

有的地方用的是陶瓷的，还有用木制的。