如何自己用面包机做面包？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-22 09:49:05

生活运营笔记 2023-10-22 09:49:05

√ 本回答已被采纳

【材料】：高筋面粉125克、全麦面粉125克、牛奶120克、玉米油20克、鸡蛋1颗、盐3克、白糖30克、酵母3克（所有材料翻倍可做满桶的大面包）。

【具体做法】：

1、所有材料以及面包机桶需要冷藏。

2、这是我用的面包粉。大家也可以根据自己喜好选择其他面包粉。

3、把牛奶和鸡蛋放进面包机桶。先放液体后放固体，这是原则。

4、然后在面包机一角加入3克盐。

5、把白糖放入盐的对角处。盐能抑制酵母发酵，相反，白糖能促进酵母发酵，所以两者要分开放，离得尽量远。

6、然后加入20克玉米油，玉米油可用等量黄油代替。

7、再把面粉类放进去，尽量覆盖住液体。然后在面粉中间挖个小坑，把酵母放进去。

酵母不要接触到液体。

8、然后启动面包机的和面程序，先来揉一遍面，也可以直接启动做面包的程序。

9、由于做的是全麦面包，我经常用粗粮面包程序。

10、这是面包机搅拌好的面团，此时可以把面团取出，稍稍整一下形再放进去，做出来的面包会比较规整好看。

11、程序结束后，即刻取出面包，晾凉后切片即可。