蒸锅哪一层更容易熟?
编辑:星期三 |
用蒸笼蒸食物,其实最上层的食物会先熟。因为蒸锅的最下面是水,水在加热沸腾后,其产生的超过100度的水蒸汽会向上走,然后水蒸汽会在蒸笼顶部汇聚,使最上层的气压升高,让最上层的食物先熟。
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