黄山山珍梅干菜怎么吃？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-21 14:13:56

梅干菜洗几遍，然后用水泡发，可以尝看看梅干菜咸不咸，如果咸的话，后面拌馅可以少放一点盐；

2、面粉放入面包机，先预留一点点水出来，不够再加，然后开启面包机揉面程序，揉好后包上保鲜膜或保鲜袋醒半小时以上，如果没有面包机的，就手揉吧，面团不能太硬；

3、猪肉切小块，用绞肉机绞碎，我觉得不要太碎，带颗粒的比较好，然后放一点盐、白胡椒粉搅拌均匀，放旁边备用；

4、梅干菜泡好后，挤掉水分，切碎，葱切碎，放入肉上，然后根据梅干菜咸不咸来加盐、放白糖，白糖可以放多一点点，生抽、芝麻油，搅拌均匀；

5、拌匀后，放一旁备用；

6、把醒好的面团，分成50克左右的面团；

7、用擀面杖擀成圆饼；

8、然后放上馅，像包包子一样又不能跟包包子一样的捏紧，捏紧时候少捏一些，只要捏紧就可以，面捏多了最后饼中间这个地方会有一团面；

9、然后收口朝下，轻轻压扁一些，然后用擀面杖轻轻的擀开了；

10、然后撒一些白芝麻，用擀面杖再擀二下，让芝麻黏紧，然后再刷一层薄油；

11、平底锅，最小火，把饼放入，有芝麻的那面朝下，全程最小火；

12、一面上色后，翻另一面。