烤冷面怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-29 15:29:34

用料

冷面 4张

鸡蛋 4个

火腿肠 4根

洋葱半个

香菜 1把

蒜蓉辣酱 15克

甜面酱 15克

陈醋 30克

白糖 5克

做法步骤

1、先把1大勺烤冷面蒜蓉辣酱和1大勺甜面酱混合，搅拌均匀备用。这个烤冷面的蒜蓉辣酱是买冷面的时候直接附送的，大家可以根据喜好添加。

2、准备一个平底锅，刷一层油烧热，在锅子一边放一片冷面，另一边放上火腿肠。

3、冷面两面各煎1-2分钟，煎到变软。如果掌握不好火候怕边缘煎的过硬，可以在煎的过程中往冷面周围加2勺清水。

冷面煎软后在表面打一枚鸡蛋，用铲子戳散。

4、翻面，在另一面刷上一层调好的酱料，再加入1勺陈醋，一点点白糖，涂抹均匀。

5、撒上洋葱碎和香菜碎，再放上煎好的火腿肠，从一边卷起来。

6、最后在有鸡蛋的那面再刷一点酱料，撒上白芝麻，切成小块即可