吉利丁粉用法?

编辑:星期三 |

吉利丁粉即鱼胶粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶,又称吉利T粉。

使用吉利丁粉时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份从而导致膨胀,需要注意的是,吉利丁粉不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化就可以了。

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