500克面粉做多少个馒头?

编辑:星期三 |

答;500克面粉做多少个馒头(15个左右)。

材料:

面粉500g,酵母10g,清水300ml

步骤:

1,将酵母放至100ml清水中混合均匀后静置2-3个小时

2,取出100g面粉,倒入酵母水混合均匀,混合成面糊,室温发酵一小时后盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏过夜12个小时以上

3,取出后放入剩下的清水和面粉,混合成面团,继续发酵2小时至面团蓬松两倍大

4,将发酵好的面团取出,放在案板上搓成长条,每隔3厘米左右宽切下一块,整理成馒头形状

5,将整理好的馒头放入锅中,二次发酵25-30分钟

6,将发好的馒头放入锅中,蒸锅上汽后中火蒸12-15分钟,关火后继续焖2-3分钟左右开盖即可

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